Пол’вин чаена чаша риз се измива и притуря към вече нездравословно запържените в оливо, пол’вин глава кромид лук и пол’вин средно голяма скилидка чесън. При интензивно бъркане на 4 (от 6, но не от 49) се добавя вода чаша след чаша, в съотношение 1 към 3 в полза на водата. След няма и 15 минути се избарбальосква половин буркан стерилизиран грах на Сторко (да подкрепим плевенското) и нарязани на форми по избор рулца от раци. Още 3 минути с малко золь и бузилик, както казва италианчето Лео, 2-3 лъжици заквасена сметана, рендосан отгоре кашкавал за разкош и всичко ще бъде наред. Антре:)

Пангасиус е вид бяла риба, днес я купих от кварталното магазинче, докато ходих да купя вода. Поради авария 32 часа от ВИК-Варна ни държаха на сухо, но да се върнем на рибата…

Продуктите и пособия за приготвянето са следните:

• тиган
• дъска за рязане
• нож
• 500гр. филе „Пангасиус“ или друга бяла риба (по етикет, моята беше отгледана във Виатнам )
• 20гр. чисто краве масло (германско-избягвам българските марки, защото не стават за тигана)
• черен пипер, сол
• 15мин. време без да се взирате в PC-то

Приготвяне:

Загрявате тигана и разтапяте маслото в него. Нарязвате рибата на ивици широки около 2-3см. След като се загрее масълцето мятате рибата на топло, за около 3-4мин на страна, като я поръсвате със сол и черно пиперче. След като извадите изпържените до златисто парценца ги поставете на кухненска хартия, за да поеме част от мазнината. Украсява се с нарязани на дълго стръкчета от праз и чушка.

Ценова себестойност за 2 порции и половина:

• риба: 4.50 лв
• масълце: 0.50 лв
• общо: 5.00 лв

Приятно хапване!